Pazlama

MALZEMELER
alabildiği kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
250 gr yağ
750 gr süt
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
250 gr beyaz peynir

HAZIRLANIŞI
Un, tuz ve su ile bir hamur yapıp, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Hamuru 25-30 cm çapında açın ve içine ufalanmış peynir koyup ikiye katlayın. Arzu edilirse peynir harcına maydanoz da doğranıp eklenebilir. Kızgın saç üzerinde her iki tarafını da iyice pişirin. Yağı sütün içinde eritip, sıcakken pazlamaların üzerine bu kanşımı gezdirin.

Kategori: Hamur İşleri.

Yukarı Git »

---

Pekmezli Armut Tatlısı

MALZEMELER
4 adet armut
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı pekmez
2 adet karanfil
1 çay kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye toz şeker, pekmez, tarçın ve karanfilleri koyup, üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin. 5 dakika kaynattığınız şurubun içine armutları dik gelecek biçimde yerleştirin. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Kapağı açık olarak 15 dakika daha pişirin. Hafif derin bir tabağa alıp, soğuyunca servis yapın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Pekmezli Ayva Dolması (6 Kişilik)

MALZEMELER
Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı - 250 gr
Pirinç 1/3 su bardağı - 60 gr
Ayva 6 orta boy - 1400 gr
Pekmez 1 çay bardağı - 125 gr
Kişniş 1/2 yemek kaşığı - 1.4 gr
Tuz 1/2 tatlı kaşığı - 3 gr
Margarin 1 yemek kaşığı - 10 gr
Su (sıcak) 1 1/2 su bardağı - 300 gr


HAZIRLANIŞI
Kıymayı bir tencerede, kısık ateşte kendi bıraktığı suyu çekinceye değin, yaklaşık 15 dakika pişir.
Pirinci yıka, süz. Ayvaları yıka, içlerini oy ve kararmaları için limonlu suya at. Kıyma, pirinç, pekmez, kişniş, tuz ve yağı iyice karıştır.
Ayvaların içini bu içle doldur ve yayvan bir tencereye yerleştir. Sıcak suyu ekle, ayvaİar yumuşayıncaya değin, yaklaşık 30 dakika pişir.
Notlar İç Anadolu Bölgesinde daha çok Nevşehir ve Konya illerinde yaygın olarak bilinir. Öğünlerde birinci yemek olarak servis edilir. 1 Porsiyonun Besin Değerleri
Enerji 327 cal
Sodyum 245 mg Protein 8.4 g
A Vitamini 109 iu Yağ 10.5 g
Tiamin 0.10 mg Karbonhidrat 51.8 g
Riboflavin 0.15 mg Kalsiyum 111 mg
Niasin 2.83 mg Demir 3.99 mg
C Vitamini 14 mg Fosfor 103 mg
Çinko 1 mg
Kolesterol 29 mg

Kategori: Dolmalar.

Yukarı Git »

---

Pekmezli Hoşaf

MALZEMELER
1 kase kuru üzüm
1 kase kuru elma
4-5 adet kuru incir
1 kase kuru mürdüm eriği
1 çay bardağı pekmez
4 litre su

HAZIRLANIŞI
Öncelikle kuru yemişleri iyice yıkayın. Üzümlerin ve eriklerin sapları varsa, onları ayıklayın. İncirlerin sapını kesip, tavla zarı formunda doğrayın. Büyük bir tencereye alıp, suyunu koyun, yarım saat pişirin. Pekmezini koyun. Bir taşım daha kaynatıp, ateşten alın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Pekmezli İncir Tatlısı

MALZEMELER
2 su bardağı kuru incir
1 su bardağı bütün ceviz
4 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
Varsa: 3 yemek kaşığı susam

HAZIRLANIŞI
Öncelikle kuru incirlerin her birini dörde bölelim ve bol ılık suda yıkayıp, süzdürelim.
Öte yandan orta boy bir tencerenin içine su ve pekmezi birlikte koyalım. Bir tahta kaşıkla karıştırıp, ocağın üstüne oturtalım, altını açalım. Pekmezli su kaynamaya başlar başlamaz incirleri içine ekleyelim. Hep birlikte 15-20 dakika kısık ateşte pişirelim. Sonra altını söndürüp susamı ve ceviz içlerini ilave edip, yine tahta kaşıkla karıştırıp, soğumasını bekleyelim.
Orta boy bir kavanoza doldurup, ağzını sıkıca kapatalım. Ya buzdolabında ya serin, ya da güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim. Reçel gibi ya da tatlı niyetine kullanabilirsiniz. Ani misafir gelince kullanabileceğiniz bir tatlıdır. Ama sakın ıslak kaşıkla bu tatlıyı almayın.. Hemen tatlının ağzında küflenme oluşur.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---