Patates Frit

MALZEMELER
5 kişilik
1 kg patates
sıvıyağ


HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyup 5 cm uzunluğunda 0.50 cm kalınlığında dikdörtgen biçimde doğrayın. 3 kere yıkayın. Kızgın olmayan ancak sıcak yağa aatın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzün ve bir bez üzerine alın. Tam servis edeceğiniz zaman kızgın yağa atıp 1-2 dakika renk alıncaya kadar kızartın, süzdürün, tuzlayın ve servis yapın.

Not: Bu şekilde yapıldığında ;
1-az yağ çeker
2-daha iyi kızarır
3-kıtır olur.

Kategori: Mezeler - Ordövrler.

Yukarı Git »

---

Patates Graten

MALZEMELER
1 kg patates
250 gr krema (sıvı)
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
kaşar peyniri
ayçiçek yağı
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyup ince ve yuvarlak şekilde doğrayın. Doğranan patatesleri tuz ve yağ ile iyice karıştırıp fırın tepsisine boşaltın. Yumurta, süt, krema ve kara biberi çırpıp patateslerin üzerine boşaltın (patateslerin seviyesine gelecek. Az olursa biraz daha süt eklenebilir)fırında patatesler pişince üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Beş dakika daha pişirip servis yapın. Arzuya göre üzerine pul biberde ekebilirsiniz.

Kategori: Sebze Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Patates kavurma

MALZEMELER
4 kişi
1 kg patates
350 gr mantar
4 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
3 sap biberiye
100 gr kurutulmuş domates
karabiber
tuz
110 yemek kaşığı zeytinyağı


HAZIRLANIŞI
patatesleri tuzlu suda kabuklu olarak sert kalacak şekilde haşlayın. Soğumaya bırakın ve sonra kabuklarını soyun, ince dilimleyin. Mantarları ayıklayın ve onları da ince dilimleyin. Biberiye yapraklarını saplarından ayırın. Maydanoz yapraklarını iri kıyın. Sarmısağı soyun, ufak parçalara kesin. Kurutulmuş domatesleri 1 cm büyüklüğünde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırdıktan sonra patates dilimlerini ara sıra çevirerek kızartın. Sonra mantar, sarmısak parçaları, kurutulmuş domates ve biberiyeyi ilave edin, kısa bir süre kızartın. Karabiber ve tuz ile tatlandıırn. Maydanoz ile karıştırın ve bekletmeden servis yapın.

Kategori: Sebze Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Patates Kebabı

MALZEMELER
500 gr yağsız kıyma
1/2 kg patates
1 adet soğan
2 diş sarmısak
1 demet maydanoz
1/2 kg yoğurt
bir çay bardağı sıvı yağ
tuz
karabiber
acı pul biber
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağ

HAZIRLANIŞI
Patatesleri para şeklinde kesip az yağda kızartın ve boş bir kaba koyun aynı tavaya biraz dağa yağ ilave ederek soğanı icine ufak ufak doğrayın. Arkasından 1/2 demet maydonozu içine doğrayın ve salçayı koyup karıştırın. Hemen kıymayı ilave edip, bir diş sarımsak, tuz, karabiber, acı pul biberi ilave edin iyice karıştırın. Daha sonra kızartın ve bir fırın tepsisinin altına dağa öceden kızartığımız patateslerin yarısını dizin, üzerinine kalan patatesleri dizin. 5 dakika kadar fırında orta ateşle ısıtın, kalan bir diş sarmısak ve yarım demet maydanozu yoğurdun içine doğrayıp kaşıkla çırpın. Fırından çıkarttıktan sonra yoğurdu üzerine dökün ve düz olacak şekilde yayın. Tereyağı yanacak kıvamına geldikten sonra üzerine dökün.

Kategori: Kebaplar.

Yukarı Git »

---

Patates köftesi

MALZEMELER
4-5 adet orta boy haşlanmış patates
3 adet havuç (1 tanesi içine diğerleri üstüne)
ince kıyılmış maydanoz
karabiber
pul biber
2 tatlı kaşığı mayonez
sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayın ve çatalla iyice ezin.1 adet havucu patatesin içine rendeleyin. Pul biber, karabiber, tuz ve sıvıyağ (salatada kullanıldığı kadar) ilave edin. Mayonezi ilave edin.(Azar azar eklenmesi mayonezin tadının ön plana çıkmaması için önemli) Hepsini birlikte iyice yoğurun. Kıvamı yumuşak olmalı. Köfte seklinde elde yuvarlayın, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş havuca batırıp servis tabağına bir yeşil bir turuncu seklinde dizin. Hem gözünüze hem de midenize hitap edecektir.

Kategori: Mezeler - Ordövrler.

Yukarı Git »

---