Milföylü tavuk

MALZEMELER
5 Adet Tavuk Baget
4 Adet Orta Boy DOmates
2 Diş Sarmısak
5 Adet Arpacık Soğan
5 Yaprak Milföy Hamur
1 Yemek Kaşığı Salça
3-4 Yemek Kaşığı Margarin
1 yumurta
Tuz-Karabiber ve İsteğe Göre Kimyon

HAZIRLANIŞI
Margarin eritilir.Tavuk Bagetler yağda pembeleşinceye kadar kızartılıp ayrı bir kaba alınır. Arpacık soğanlat yağda pembeleştirilir.Üzerine Domates ilave edilip kavrulur.Daha sonra sarmısaklar ilave edilir.İsteğe göre tuz karabiber ve kimyon ilave edilip bagetler bu karışımın içine konulur. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir. Yarım saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır.
İyice piştikten sonra bagetler karışımın içinden alınır.
Suyu ayrı bir kaba süzülür. Milföy hafif açıldıktan sonra
pişmiş olan baget milföyüm ortasına yerleştirilir. yanına suyu süzülmüş malzemeden konur.Kemiği dışarıda kalacak şekilde bohçalanır. Hazırlanmış bohçalar bir tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülüp 15 Dakika fırınlanır. Üzerileri kızardıktan sonra servis tabağına alınır süzülen sostan üzerine gezdirilip patates püresi ile servis yapılır.

Kategori: Tavuk Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Mimosa (1 Kişilik)

MALZEMELER
5 Çorba Kaşığı Portakal Suyu
1/2 Bardak Şampanya


HAZIRLANIŞI
? Malzemeleri bir shaker ile iyice karıştırın. Flüt bardakta servis yapın

Kategori: İçki - İçecekler.

Yukarı Git »

---

Minestrone (Sebze Çorbası)

MALZEMELER
50 gr. kuru fasülye
6 bardak et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
2 diş sarmısak (dövülmüş)
3 yemek kaşığı orta yağlı dana kıyması
4 yaprak lahana (incecik doğranmış)
1 büyük havuç (tavla zarı formunda doğranmış)
400 gr. domates (tavla zarı formunda küp doğranmış)
2 su bardağı arpa şehriye
1 silme çay kaşığı mercanköşk
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Servis için rendelenmiş 6 yemek kaşığı çedar peyniri

HAZIRLANIŞI
Kuru fasülyeyi akşamdan suya koyun ki, pişmesi kolay olsun. Islattığımız fasulyeleri ertesi gün süzelim ve bir tencerede üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle kaynatalım. Fasülye kaynadıktan sonra ateşin altını kısıp., fasülyeler haşlanıncaya kadar ağır ağır kaynatmaya devam edelim (fasülyenin pişmesi 1,5 saat kadar sürebilir).
Bu arada biz de sebzelerimizi hazırlayalım. Öncelikle, zeytinyağını bir tavada kızdıralım ve içine soğanı, sarmısağı, kıymayı da atarak, karışım hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavurduğumuz kıymanın için diğer sebzelerimizi, havuç, lahana ve domatesleri ekleyelim ve 2-3 dakika daha kavurup, ocaktan alalım.
Bu arada haşlayıp, suyunu süzdürdüğümüz kuru fasulyeleri, kavurduğumuz kıymalı harcı ve et suyunu derince bir tencereye alarak, karıştıralım. Yemeğimiz kaynamaya başlayınca harlı ateşten kısık ateşe alalım ve tencerimizin kapağını kapatalım. 10 dakika daha kadar hafif ateşte pişirelim yemeğimizi. Sonra içine mercanköşkle arpa şehriyesini atıp, 15 dakika daha pişirelim. Tadına bakarak tuzunu ve biberini ekelim. Yemeğimizi çok sıcak olarak servis yapıyoruz. Servis yaparken çedar peynirini üzerine serpiştirmeyi de unutmayın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Mini Çörek

MALZEMELER
1/2 paket margarin (veya tereyağ)
1.5 çorbakaşığı tozşeker
1/2 çaykaşığı tuz
1 çorbakaşığı su
3 su bardağı un
3 adetyumurta
25 gram maya

12 adet

HAZIRLANIŞI
Mayayı suda eritip, çırpılmış yumurtalarla karıştırın. Daha sonra bu karışıma şeker, tuz, un ve yağı ekleyerek hamur haline getirin.
Hamurdan az bir parça ayırıp kalanını küçük toplar haline getirip, üstlerinden hafif bastırın. Şekil verdiğiniz hamuru yağlanmış küçük kalıplara yerleştirin.
Hamurdan ayırdığınız küçük parçayı bölerek çöreklerin üstüne yerleştirin. Biraz bekledikten sonra 250 derecede 10 dakika kadar pişirin.

Kategori: Bisküviler - Kurabiyeler.

Yukarı Git »

---

Mini Ekler

MALZEMELER
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
8 kahve fincanı un
6 adet yumurta

İç harcı için gerekli olan malzemeler:
1 paket kakaolu hazır puding
2 su bardağı süt
50 gr çikolata

HAZIRLANIŞI
Orta boy bir tencereye yağı ve suyu koyup, ateşin üzerine oturtalım. Yağlı su kaynarken tuzunu ekleyip, altını hafif kısarak, kısık ateşe getirelim.
Bir taraftan kaynayan suya unu yavaş yavaş eklerken bir taraftan da bir tahta kaşıkla sürekli karıştıralım. Nerdeyse bir dakikalık sürede un suyla birleşip, toparlanıp, hamur haline gelir. Hemen altını söndürün ki hamur dibine yapışıp, yanmasın. Bırakın hamur tencerenin içinde iyice soğusun.
Öte yandan mutfak tezgahının üzerine şöyle parmak ucuyla çok az un serpiştirelim. Tahta kaşıkla hamuru unlu tezgahın üzerine yerleştirelim. Hamurun ortasını açıp, yumurtaları teker teker kırarken bir taraftan da yoğuralım. Hamur elinize hafifçe yapışan, oldukça yumuşak bir hamur olmalı.
Bir taraftan da fırın tepsisini yağlayalım ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki elimizin arasında yuvarlayıp, hafifçe bastırıp, 10 cm uzunluğunda 2 cm genişliğinde hamurlar yapalım. Bunları yağlı tepsiye aralıklı dizelim. Fırını 175 dereceye ayarlayıp, üzerleri sarı kahverengi oluncaya kadar en az 25-30 dakika pişirelim. Çıkarıp, soğutalım. Ortadan bıçakla hafifçe kesip, elimizle içine yine hafifçe bastıralım.
Bu arada kakaolu bir hazır pudingi sütle pişirirken içine çikolatayı da ekleyip pişirelim. Kaynar kaynamaz altını söndürüp, ılınmasını bekleyelim. Sonra bir tatlı kaşık ölçüsüyle mini eklerin içini dolduralım. Servis tabağına dizelim. İsterseniz dövülmüş ceviz içi, yeşil fıstık ya da Hindistan cevizine de batırabilirsiniz.

Kategori: Kekler - Pastalar.

Yukarı Git »

---