Mercimekli Ispanak (6 Kişilik)

MALZEMELER
1 Kg Ispanak Kökü
2 Adet Soğan
5 Çorba Kaşığı Margarin
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Su Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Limon, Tuz


HAZIRLANIŞI
Ispanağın kırmızı köklerini yaprağına kadar yemeklik doğrayıp iyice yıkayın. Soğanları ince ince kıyın.
Bir tencerede margarini eritip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ve mercimeği ekleyerek karıştırın. Daha sonra yıkadığınız ıspanakları sıkmadan sulu olarak üzerine ilave edin. Tuzunu ve karabiberini serpip kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ateşten indirmeden önce limon sıkıp 5 dakika daha pişirip servis yapın.

Kategori: Sebze Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Mercimekli Lahana Sarma

MALZEMELER
1 orta boy lahana veya demet kara lahana
1 su bardağı mercimek
1 adet soğan
1 kahve fincanı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 fincan sıvı yağ.
Yeteri kadar tuz
Sos için:
2 diş sarmısak
1 yemek kaşğı salça
2 su bardağı su
1 fincan zeytinyağı


HAZIRLANIŞI
Sıcak suda lahanaları haşlayın. Haşlanmış mercimek, ince kıyılmış soğan, maydanoz, bulgur, nane, karabiber, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Uzunca kesilmiş lahanaların kenarına iç malzemeden koyarak muska şeklinde sarın.
Tencereye sıkıca yerleştirin. Üzerine sarımsak, salça, 2 su bardağı su, sıvı yağ karışımını döktükten sonra, yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak veya soğuk servise sunun.

Kategori: Dolmalar.

Yukarı Git »

---

Mercimekli Makarna Çorbası (4 Kişilik)

MALZEMELER
2 kahve fincanı yeşil mercimek
120 gr düz cornetti makarna
1 soğan
1 pırasa
2 çorba kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
Tuz


HAZIRLANIŞI
Mercimeği 3 saat soğuk suda bekletip süzün. Bir kaç kez yıkayıp süzgece alın. Soğan ve pırasayı temizleyip ince ince kıyın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğan ve pırasayı pembeleştirin. Mercimeği ilave edip hafifçe kavurun.
Üzerine sıcak tavuk suyunu dökün ve kapağı kapalı olarak mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz serpip makarnayı ilave edin ve çorba koyulaşıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Kategori: Çorbalar.

Yukarı Git »

---

Mercimekli Muska Lahana Sarması

MALZEMELER
1 adet orta büyüklükte lahana
2 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
250 gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı kalın bulgur
1 çay bardağı yeşil mercimek
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı fesleğen
Yeteri kadar tuz, karabiber
Yarım demet yeşil soğan


HAZIRLANIŞI
Mercimeği akşamdan suda ıslatın. Soğanı ince kıyıp maydanozu doğrayın. Kıymayı bir kaba alın. Üzerine soğan, maydanoz, salça, biber salçası, tuz, karabiber ve yağı koyup yoğurun. Yıkanmış buİgur ve mercimeği ilave edip 1 çay bardağı su ekleyerek karıştırın.
Lahana yapraklarını kaynar tuzİu suda 10 dakika hafif haşlayıp süzün. Lahana yaprakİarını mutfak tahtası üzerinde 2 parmak eninde uzun şeritİer halinde kesin. Ucuna doİma içinden yerİeştirip muska şekİinde sarın. Tencereye yerleştirin.
Sarma işlemi bitince 1 su bardağı sıcak su ekleyip üzerine bir porselen tabak kapatın. Lahanalar pişene kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine kıyılmış yeşil soğanı serpip servise sunun.

Kategori: Dolmalar.

Yukarı Git »

---

Mercimekli Pate (4 Kişilik)

MALZEMELER
1.5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
2 Dilim Ekmek
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
4-5 Dal Maydanoz
Bir Tutam Nane
1 Yumurta
4-5 Ceviz
Tuz, Karabiber


HAZIRLANIŞI
Mercimeği kaynar suda 30 dakika pişirin. Pişmesine yakın karıştırmaya başlayın. Mercimekler suyunu çekip iyice dağılıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Soğan ve maydanozu ince ince kıyın, sarımsakları ezin, ekmeklerin içini çıkarıp ufalayın.
Sıvıyağı tavada kızdırıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Derin bir kaba alıp mercimek, ekmek içi, kaşar peyniri, maydanoz, nane, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
Karışımı yağlanmış dikdörtgen bir fırın kalıbına alıp üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat pişirin. Ceviz ve kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

Kategori: Yarışma Tarifleri.

Yukarı Git »

---