Mayalı Poğaça

MALZEMELER
2 Su Bardağı Un
250 gr Margarin
1 ½ çay Kaşığı Kabartma Tozu veya Maya
1/3 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Şeker


HAZIRLANIŞI
Hamur için unu eleyerek ortasını havuz gibi açarak su ve maya ile ön hamur tutun.Mayaya gelmesi için 15 dk bekletip,diğer malzemeleri de ilave ederek hamuru yoğurun ve tekrar 15 dk bekletin.
Arzu ettiğiniz boyutlarda keserek çok az un serpilmiş tezgah üzerine aralıklı olarak yuvarlayarak biraz dinlendirin. Elinizle ortasını yassıltarak peynir veya kıyma koyarak istediğiniz çeşidi yapın.
Tavaya uygun olarak dizin ve iyice mayaya gelmesi için bir süre daha bekletin.Üzerlerine yumurta sürerek 200-220 derecelik fırında pişirin.

Kategori: Hamur İşleri.

Yukarı Git »

---

Mayalı ve Peynirli Börek

MALZEMELER
750 gr Un
1 Adet Yumurta
2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Süt
1 Tatlı Kaşığı Bira Mayası
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1/2 Su Bardağı Ilık Su
1 Adet Yumurtanın Sarısı
Çörekotu,Tuz
İçi İçin:
1 Demet Maydanoz
1/2 kg Beyaz Peynir


HAZIRLANIŞI
Öncelikle küçük bir kapta 1 tatlı kaşığı mayayı,1 çay kaşığı toz şekeri ve yarım su bardağı ılık suyu karıştırın.Maya kabarana dek bekleyin.Unu,1 çay bardağı sıvı yağı,1 su bardağı ılık sütü ve yeterince tuzu ilave edin.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun.Hamuru tekrar kabarması için bir süre daha bekletin.
Bu arada iç malzemesi için,ince kıyılmış maydanoz ve ufalanmış beyaz peyniri karıştırın.Hamuru 4 eşit parçaya bölün.Her bezeyi hazır yufka büyüklüğünde açın.İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.İlk önce kenarlarını karşılıklı gelecek şekilde kapatın.Sonra diğer kenarlarını üst üste getirin.Diğer yufkaları da bu şekilde katlayın.
Katladığınız ilk yufkayı tepsiye alın.Üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.Maydanozlu peynir serpin.Diğer yufkaları da aralarına sıvı yağ sürüp,peynir serperek,üst üste dizin.Sonra elinizle bastırarak,yufkaları büyütün.Üzerine yumurtanın sarısını sürün.Yufkaları,baklava dilimi şeklinde kesip,üzerine çörekotu serpin.Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirip,servis yapın.

Kategori: Hamur İşleri.

Yukarı Git »

---

Maydanoz Salatası

MALZEMELER
3 demet maydanoz
1 çay bardağı kısırlık bulgur
2 adet domates
2 adet salatalık
2 adet salatalık turşusu
Yeteri kadar limon, sirke
zeytinyağı


HAZIRLANIŞI
Maydanozu iyice yıkayıp, ince ince kıyarak servis tabağına yayın. Üzerine küçük küçük doğradığınız domatesi, salatalık turşuyu koyun.
Bir kaba koyduğunuz bulgurun üstünü bir parmak yüksekliğinde geçecek şekilde sıcak su koyun. Bulgur iyice kabarıp suyunu çekince karışıma ilave edip harmanlayın.
Yağı ve limonunu da eklediğinizde maydanoz salatası servise hazırdır.

Kategori: Salatalar.

Yukarı Git »

---

Maydanozlu Alabalık

MALZEMELER
2 adet büyük boy alabalık
1 tatlı kaşığı şeker
1 demet maydanoz
3 adet limon
zeytinyağ
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI
Alabalıkları iyice yıkayıp, süzgeçte süzün. Sonra buzdolabına koyup, etlerinin biraz sertleşmesi için 60 dakika kadar bekletin. İnce ince kestiğiniz alabalık dilimlerini servis tabağına dizin. Diğer yanda, bir kasede 2 limonun suyu, 4 yemek kaşığı zeytin yağ, 1 tatlı kaşığı şeker, tuz, bir tutam karabiber ve maydanoz ile bir bulamaç yapın ve alabalığın üzerine dökün. 8-9 saat kadar dinlendirin, maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

Kategori: Deniz Ürünleri.

Yukarı Git »

---

Maydanozlu Balık Fileto (6 Kişilik)

MALZEMELER
6 dilim tost ekmeği
4 adet beyaz etli balık filetosu
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 kg. patates
450 gr. ıspanak
75 gr. tereyağı
1 adet soğan
Limon sosu İçin:
225 gr. tereyağı
1 limonun suyu
1 çay bardağı et suyu


HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Ispanağı kaynar suda 2 dakika haşlayıp, süzün.
Tereyağını eritin, ince kıyılmış soğanı ekleyip hafif kavurun.
Tost ekmeklerini ufaladıktan sonra soğana ekleyip karıştırın, ince kıyılmış maydanozu ekleyin, 1 dakika pişirip ocağı kapatın.
Balık filetolarını fırın tepsisine koyun, üzerlerini hazırladığınız maydanozlu karışımla kaplayın.
180 derece fırında 15 dakika pişirin. Üzerinin kızarması için 5 dakika fırın ızgarasında tutun.
Patates püresinin üzerini ıspanakla kaplayın. Üstüne balığı yerleştirin.
Sosu için, tereyağını eritin. Limon suyu, et suyu ve tuz ekleyin. Karıştırarak ısıtın, kaynamadan ateşten alın. Sosu balığın etrafına yayın.

Kategori: Deniz Ürünleri.

Yukarı Git »

---