Marine Edilmiş Somon Balığı

MALZEMELER
2 adet el büyüklüğünde somon filetosu (her biri 400 gr.)
1 tatlı kaşığı toz zencefil (veya bir jeton kalınlığında ve çapında dilimlenmiş taze zencefil)
2 diş sarmısak
3 adet taze yeşil soğanın beyaz kısmı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı Japon soya sosu veya normal soya sosu
1 su bardağı sake (pirinç rakısı) veya beyaz şarap

HAZIRLANIŞI
Somon filetolarının derilerini çıkarın ve ince 1 cm.lik dilimler halinde dikine olarak kesin. Zencefili rendeleyin. Soğan ve sarmısakları soyarak ince ince kıyın.

Bir kaseye, zencefili, sakeyi, sarmısakları, soğanları, şekeri, tuzu ve soya sosunu koyun. Şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın.

Derin ve büyük bir kabın dibine somon dilimlerini tek bir sıra halinde dizin. Üzerine marinad sosunu dökerek, kabı alüminyum kağıtla örtün. Buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakın.

Daha sonra, marine edilmiş somonları bir servis tabağına dizin, zencefil turşusu ve salatalık dilimleri ile süsleyerek buz gibi soğuk servis yapın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Marine Edilmiş Somon Izgara (3 Kişilik)

MALZEMELER
3 adet kemikli ve derisi üzerinde somon balığı
1 adet havuç
10 adet taze fasulye
Maydanoz
Tuz, karabiber
250 gram siyah, haşlanmış taglietelli makarnası
Terbiye için:
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı şeker
5 adet tane karabiber
1/4 çay bardağı limon suyu
1/4 çay bardağı portakal suyu
2 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
Yarım soğan
4-5 adet rezene yaprağı
Sos için :
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım soğan
1 çay kaşığı kapari
1 adet domates
1 tatlı kaşığı limon


HAZIRLANIŞI
Terbiye için geniş bir kapta tuzu, şekeri, kırılmış tane karabiberleri, limon ve portakal suyunu, küçük doğranmış sarımsakları, defne yaprağını, halka şeklinde kesilmiş soğanı ve rezene yapraklarını karıştırın.
Bir buçuk cm eninde kesilmiş, derisi üzerinde ve kemikli somon balıklarını hazırladığınız sosta 1 gün dinlendirin. Sostan çıkardıktan sonra üzerine tuz ve karabiber serpin. Orta ısılı bir ızgarada arkalı önlü kızartın.
Sos için 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya alın. Küçük doğradığınız soğanı ekleyin. Pembeleşmeye başladığında kapariyi, kabuğu soyulmuş ve küçük parçalar şeklinde kesilmiş domatesi ve 1 tatlı kaşığı limonu ekleyin.
Servis tabağının bir kenarına haşlanmış taglietelli yerleştirin.
Diğer tarafına hazırladığınız sostan dökün. Üzerine ızgarada pişirdiğiniz balıkları yerleştirin. Haşlanmış havuç dilimlerini ve taze fasulyeleri yanına dizin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek, servis yapın.

Kategori: Deniz Ürünleri.

Yukarı Git »

---

Marmara Cofee (1 Kişilik)

MALZEMELER
4 cl Drumbuie Likör
10 cl Amerikan Kahve
Bir Tatlı Kaşığı Kahverengi Şeker
2 cl Krema


HAZIRLANIŞI
Amerikan kahveyi sıcak su ile bir fincanda karıştırılarak eritin. Buna, likör ve şeker ilave ederek karıştırın, üzerine krema ekleyerek tulip bardakta servis yapın.

Kategori: İçki - İçecekler.

Yukarı Git »

---

Marmelatlı Kurabiye

MALZEMELER
3 yemek kaşığı kayısı marmelatı
1 su bardağı tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un

HAZIRLANIŞI
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Bir kapta şekeri, suyla karıştırıp eritin. Yumuşattığınız tereyağına ve şekere, kabartma tozu ve mahlep ilave edip unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Sert bir hamur tutun.
Hamurdan kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesin. Her birinin orta kısmını çukurlaştırın. Tepsiyi yağlayın. 150 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Üstü pembeleşmeden çıkarın. Soğuduktan sonra çukur kısımlara marmelat koyup servis yapın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Marul Salatası

MALZEMELER
1 adet marul
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 adet salatalık
1 adet kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
Marulları yıkayın. Kağıt havlu üzerinde suyunu süzdürün. Dereotu, salatalık ve kırmızı biberleri de sudan geçirin. Hepsini doğrayın.
Doğradığınız yeşillikleri, salatalık ve kırmızı biberleri salata tabağına yerleştirin.
Üzerine sosu döküp, servis yapın.

SOSUN TARİFİ
Bir kapta zeytinyağı, hardal, elma sirkesi, diyet mayonez, limon suyu ve tuzu karıştırarak, sosu hazırlayın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---