Kuru Kayısı Hoşafı

MALZEMELER
1.5 bardak toz şeker
250 gr kuru kayısı
4 bardak su
badem

HAZIRLANIŞI
Kuru kayısıları yıkayıp, bir kaba koyun. Üzerlerine 4 bardak su ilave edin. 24 saat suda bekletip iyice şişmelerinı sağlayın. Kayısıların içine iç kabuğu ayıklanmış badem yerleştirin. Şekerini koyun. Kayısılar yumuşayana kadar orta harlı ateste pişirin.

Kategori: Tatlılar.

Yukarı Git »

---

Kuru Kayısı Tatlısı

MALZEMELER
2 su bardağı kurutulmuş Erzincan kayısısı
4 su bardağı su
3 su bardağı dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI
Kayısıları suyla bir tencereye koyun ve iyice yumuşayınca, suyunu çekinceye kadar pişirin. Kayısıları bir servis tabağına koyup, üzerine toz şeker serpip, dövülmüş ceviz ilave edin.
En son aşamada ise tavada kızdırılmış tereyağını şekerli cevizli kayısıların üzerine gezdirin.
Ilıkken servise sunun.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Kuru Köfte

MALZEMELER
500 gr köftelik dana kıyma (iki defa çekilmiş)
5 dilim bayat ekmek
1 adet iri kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için;
5 yemek kaşığı margarin

HAZIRLANIŞI
Derin bir yoğurma kabının içine kıyma ile birlikte rendelenmiş soğanı ve tuzla birlikte baharatları da ekleyin.
Bayat ekmekleri suda ıslatın, iyice yumuşayınca suyu sıkın ve köfte harcının içine ilave edin.
Sonra yoğurduğunuz etten ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak iki elinizin arasında uzunlamasına yuvarlayın.
Bir tepsinin içine unu serin ve uzunlamasına yuvarlanan köfteleri una bulayıp, bir tavada kızdırılmış margarinde çevirerek kızartın.
Ilık ya da soğuk olarak servise sunun.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Kuru Köfte

MALZEMELER
1 kg yağsız dana kıyma
4 adet orta boy kuru soğan (çok ince rendelenmiş)
1 adet yumurta
7-8 dilim bayat ekmek (kabuklarını soymamıza gerek yok!)
veya tost ekmeği
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için:
1 su bardağı ayçiçek yağı

HAZIRLANIŞI
Önce bayat ekmekleri bol suda ıslanmaya bırakalım.
Öte yandan derin bir yoğurma kabının içine kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyelim. Islanıp iyice yumuşayan ekmekleri elimizle sıkıp, köfte harcının içine karıştıralım. Şimdi de tüm malzemeleri iyice karıştırıp yoğurmaya başlayalım. Köfte harcı ne kadar uzun yoğrulursa, en az 8-10 dakika gibi o kadar iyi kızarır ve lezzetli olur. Hatta yoğrulan köfte harcını toparlayıp, 1-2 saat buzdolabında dinlendirmeniz de bu lezzete çok katkıda bulunacaktır.
Sonra köfte harcından kabuklu ceviz kadar parçalar koparalım, iki elimizin arasında yuvarlayıp, 10 cm boyunda 1,5 cm. eninde uzun mekik, köfteler hazırlayalım. Bir tepsinin içine 1 yemek kaşığı unu serpiştirip, köfteleri yan yana dizelim. Bu arada geniş bir tavada yağı kızdırıp, köfteleri arkalı önlü kızartalım. Üzerine kağıt peçete serilmiş bir tabağa dizip, fazla yağı emdirelim. Sonra da ılık olarak servise sunalım. Yanında bence patates salatası ya da patates kavurması muhteşem olur.

Kategori: Köfteler.

Yukarı Git »

---

Kuru Köfte (8 Kişilik)

MALZEMELER
Karabiber
1 kg. köftelik kıyma
1 tatlı kaşığı kimyon
2 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek
2 su bardağı sıvı yağ
Tuz


HAZIRLANIŞI
Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, yumurta, patates püresi, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırıp yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, parmak şeklinde yuvarlayın.
Köfteleri kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Kuru köfteleri soğuk olarak servis yapın

Kategori: Köfteler.

Yukarı Git »

---