Fırında Mantarlı Püre

MALZEMELER
2 su bardağı mantar
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet orta boy haşlanmış patates (rendelenmiş)
1/2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI
Önce kabuklarını soyup patatesleri haşlayın. Süzdürüp, rendeleyin ya da eziciyle pütürsüz hale gelinceye dek ezin. Bir tavada rendelenmiş kuru soğanı sıvıyağda kavurun. Üzerine, ince doğranmış mantarları ekleyip, 4-5 dakika daha kavurun. Tuzunu, karabiberini ekip ateşten alın. Patates püresine, unu, yumurtayı ve kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın. Isıya dayanıklı bir cam tepsiye önce mantarlı harcı yayın. Üzerini patatesli harçla kapatın. 175 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Fırında mücver

MALZEMELER
4 adet kabak
3 yumurta
3 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
100 gr. kaşar peyniri
kuru hane
karabiber
tuz
kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
Kabakları iri iri doğrayın diğer malzemelerle harç yapın ve bir tepsiye dökün. Üzerine kaşar rendesi dökün. Fırına verin. Piştikten sonra kare kare keserek servis yapın.

Kategori: Mezeler - Ordövrler.

Yukarı Git »

---

Fırında Nuar

MALZEMELER
8 porsiyon bıyüklügınde bütün nuar
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet domates
1 paket dilimle kaşar peyniri
1 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz
1 yemek kaşığı tereyağı


HAZIRLANIŞI
Bütün nuarı sıcak su ile 1,5 saate yakın pişirin. Pişmesine yakın patates, havuç, soğan ve domatesi koyup bir müddet daha pişirin. Kevgir yardımı ile içinden nuarı alıp dilimleyerek (8 parça) cam kaba dizin. Aralarına kaşar koyun. Et suyundan 2 su bardağı alın.
Kalan et suyunun içindeki sebzeleri blendırdan geçirin. Etin üzerine yayın. Yağı kızdırın. İçine un koyup kavurun. Et suyu ile beşamel sos hazırlayın. Tuz ekleyin. Cam kabın üzerine dökün. Fırına verip üzeri kızarana kadar pişirip servise sunun.

Kategori: Sebze Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Fırında Palamut

MALZEMELER
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1.5 kuru soğan
1.5 domates
1.5 palamut (orta boy)
1 limon
2 defne yaprağı
3 sivribiber
tuz

5 kişilik

HAZIRLANIŞI
Balıkları temizletip iki parmak kalınlığında halka halka kestirin, hafifçe tuzlayın. Bir fırın tepsisine dizin. Kabukları soyulup halka halka doğranmış soğan ve domatesleri, sap ve çekirdekleri çıkarılıp iki eşit parçaya bölünmüş biberleri ve yaprakları ayıklanıp İNCE kıyılmış maydanozu balıkların üzerine döşeyin. Üstüne defne yapraklarını koyun, zeytinyağını gezdirerek dökün. Kabuğunu soyup kestiğiniz limon dilimlerini balıkların üstüne yerleştirin.
Tepsinin üstünü alimünyum folyo ile örtün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, biberler yumuşayıncaya kadar üstü kapalı olarak, sonra folyoyu alarak üstü açık biçimde balıklar biraz kızarana kadar pişirin.Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.Arzu ederseniz havuç ve kereviz de ilave edibilirsiniz

Kategori: Deniz Ürünleri.

Yukarı Git »

---

Fırında Pastırmalı Kuru Fasulye (4 Kişilik)

MALZEMELER
250 gram kuru fasulye
2 adet soğan
Yarım cay bardağı
Mısırözü yağı
1çorba kasığı domates salçası
2adet sivri biber
50 gram pastırma
1 çorba kasığı tereyağı
1 tatlı kasığı nane
1 cay kasığı karabiber, tuz


HAZIRLANIŞI
Kuru fasulyeyi haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Yarım cay bardağı sıvı yağı kızdırın. Soğanları içine atıp, kavurun. Üzerine 1 çorba kasığı domates salçası, 2 adet küçük doğranmı biberi ilave edin. Haşlanmış fasulyeleri de tencereye alın.
Üzerini örtecek kadar su ilave edin. Kısık ateşte sebzeler suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldığınız tencereyi fırın kabına boşaltın. Pastırmayı küçük küçük doğrayın, 1 çorba kasığı tereyağını eritin. Pastırmaları içine atıp kavurun.
Fasulyelere ekleyin. Tuzum serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin, 1 tatlı kasığı nane ve 1 cay kasığı karabiberi ekleyip servis yapın.

Kategori: Sebze Yemekleri.

Yukarı Git »

---