Erişte (4 Kişilik)

MALZEMELER
1/2 Kg Erişte
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
100 gr Ceviz
Bir Miktar Tuz


HAZIRLANIŞI
Erişteyi, tuzlu bol suda haşlayalım. Bu arada cevizleri irice dövelim. Bir başka tencereye tereyağını kızdıralım. Cevizi tencereye alarak kavuralım.
Haşlanmış erişteyi cevizlere katarak karıştıralım. Sıcak olarak cevizli eriştemizi servis yapalım.
Not: Dilerseniz erişteye ceviz katmayıp, servis tabağında eriştenin üzerini cevizlerle süsleyebilirsiniz.

Kategori: Hamur İşleri.

Yukarı Git »

---

Erişte Pilavı

MALZEMELER
2 su bardağı fırınlanmış erişte
Yarım çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz


HAZIRLANIŞI
Beş su bardağı suyu kaynatıp içine tuz atın. Pirinçleri yıkadıktan sonra bu suya ilave edin. 5-6 dakika pirinçleri pişirin.
Suya erişteyi ilave edin. Suyunu çektirerek pişirin. Tereyağını tavada kızdırıp erişteye dökün. Yarım saat demlendirdikten sonra servise sunun.

Kategori: Pilavlar.

Yukarı Git »

---

Eros Salatası

MALZEMELER
Yarım kırmızı lahana
1 adet havuç
4 yemek kaşığı mısır
20 adet siyah zeytin
1 demet maydanoz
1 adet beyaz turp

HAZIRLANIŞI
Kırmızı lahanayı ince ince kıyın, tuzla ovup salata kasesine koyun. Havuçları şekilli olarak kesip lahananın üstüne yerleştirin. Mısırı, ince kıyılmış maydanozu, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ve halka şeklinde kesilmiş turbu salatanın ortasına yerleştirin.
Hazırladığınız sosu salataya döküp servis yapın.

SOSUN TARİFİ
Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, kırmızı biber ve tuzu karıştırıp, çırpın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Erzincan Çorbası

MALZEMELER
150 gr taze fasulye
150 gr kıyma
50 gr erişte
sarmısak
maydanoz
dereotu
nane
yoğurt

HAZIRLANIŞI
Kıymayı karabiber ve tuz ile karıştırıp minik köfteler yapın. Köfteleri bir tencere de kaynattığınız salçalı suya atın. Fasulyeleri ince ince kıyıp tencereye koyun. Erişteler ve dövülen sarmısağı da koyduktan sonra fasulyeler pişinceye kadar, orta ateşte tutun.
Piştikten sonra, dereotu ve maydanozu ince ince üzerine kıyıp, çorbanın suyu ile sulandıdığınız yoğurdu ilâve edin. Bir çorba kaşığı tereyağı eritip, içinde naneyi bir iki kere çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökün.

Kategori: Çorbalar.

Yukarı Git »

---

Erzincan Çorbası

MALZEMELER
250 gr. kıyma (yağsız)
1 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 bardak erişte
1 bardak dövmelik buğday
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Akşamdan buğdayı ılık suda ıslatın. Buğdayı iyice yıkayıp üstünü kapatacak kadar su koyun. 25 dakika kaynatıp bekletin.
Kıymaya karabiber, tuz ekleyip, iyice yoğurun. Nohuttan daha büyük köfteler yapın.
1 kaşık tereyağını eritip, köfteleri içine atın ve tencereyi sallayarak pişirin. Kalan yağa salça ilave edip, karıştırın. 8 bardak su katıp, dövmeleri içine atın, pişirin. İçine 1 bardak erişte ve köfteleri atıp çorbaya tuz ilave edin. Köfte ve erişteleri 15 dakika süreyle kaynatın. Üstüne tereyağında kızdırılmış pul biber döküp karıştırın. Kıyılmış maydanozla süsledikten sonra servis yapın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---