Ballı Börek

MALZEMELER
6 tane kuru yufka

İç harcı için;
1 su bardağı su
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
2 su bardağı toz şeker
150 gr tereyağı veya margarin (isteğe göre sıvıyağ da olabilir)

HAZIRLANIŞI
Bir tarafa temiz bir sofra bezini serin. Yufkaların üzerine elinizle su serperek iyice ıslatın ve sofra bezinin üzerine yayın. Yufkaların çok dağılıp, parçalanmamasına dikkat edin. Bir tepsinin dibini yağlayın. Sonra da her bir yufkayı bu tepsiye üstüste sererken aralarına kaşıkla eritilmiş tereyağı gezdirin. 3 yufkayı da üstüste koyduktan sonra tam ortasına gelindiğinde toz şekeri ve cevizi serpiştirin. Kalan yufkaları da tek tek serip, üzerine yine erimiş yağdan gezdirin. En üstteki yufkanın da üzerini yağladıktan sonra 175 dereceye ayarlanmış fırında en fazla 25-30 dakika kadar pişirin. Ateş üzerinde de, ocakta da pişirilebilir. Ama ocak üzerinde çevire çevire kızartılır. Bir tarafı piştikten sonra başka bir siniye veya tepsiye kızaran taraf çevrilip, bu arada tepsiye fındık kadar yağ koyulur ve öbür tarafı da kızartılır.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Ballı Dondurma Sosu (6 kişilik)

MALZEMELER
12 çorba kaşığı bal
2 adet limon


HAZIRLANIŞI
Limonların kabuklarını rendeleyin. Suyunu sıkıp süzün.
Limon suyu ve balı bir tencerede karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
Ballı limonlu sos soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Dondurmanın üzerine dökerek servis yapın.

Kategori: Tatlılar.

Yukarı Git »

---

Ballı Gevrekler (10 Kişilik)

MALZEMELER
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
175 gr. tereyağı
3 çorba kaşığı bal
350 gr. yulaf ezmesi
50 gr. fındık
50 gr. ceviz
125 gr. kabuksuz kabak çekirdeği


HAZIRLANIŞI
Şeker ve suyu kaynatıp şurup haline getirin. Soğumaya bırakın. Hazırladığınız şuruba, eritilmiş tereyağını ve balı ilave edin.
Yulaf ezmesi, dövülmüş fındık, ceviz ve kabak çekirdeğini ekleyip karıştırın.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız ballı karışımı, kalınlığı 1 cm olacak şekilde tepsiye yayın. 180 derece ısıtılmış fırında altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika beklettikten sonra çubuk şeklinde kesin.

Kategori: Yarışma Tarifleri.

Yukarı Git »

---

Ballı Kuymak

MALZEMELER
250 gr katı yağ
1 çay bardağı sıvıyağ
4,5 su bardağı un
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
Süzme bal veya şerbet (limonsuz)

HAZIRLANIŞI
Geniş bir tavaya yağ koyulur, eriyince sıvıyağ da katılır. Un karıştıralarak yağın üzerine ilave edilerek helva gibi kavrulmaya devam edilir. Kavrulan yağlı unun üzeri yağlanmaya başlayınca, içinde tuz eritilmiş su ilave edilerek, tekrar kavrulur (katı bir boza kıvamına gelinceye kadar).
Servis tabağına yayılır, ılıyınca üzerine bal veya şerbet dökülür ve servise sunulur.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Ballı - Meyveli Kaygana

MALZEMELER
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı toz şeker
1 adet şeftali, doğranmış
1.5 su bardağı süt
yarım paket tatlı mayası
yarım paket tereyağ (yada margarin)
3 yumurta
2 çorba kaşığı bal
1 çorbakaşığı limon suyu
bir su bardağı çilek (veya ahududu, böğürtlen vs.)
tuz

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Tüm meyveleri bal ve limonla karıştırıp bir süre dinlenmeye bırakın bu sırada kayganaları hazırlayın. Bir kaba mayayla birlikte unu ekleyip bir tutam tuz koyun. Ortasına tozşekeri ve çırpılmış yumurtaları yerleştirin, un ilave edip karıştırın
Bir kerede sütü ekleyin ve topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Sonra karışımı 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Demir bir tavayı ısıtıp çatala geçirdiğiniz tereyağ ya da margarinle iyice yağlayın. Sonra hazırlanmış karışımdan birbirine temas etmeyecek şekilde 3 tatlı kaşığı koyun. Kabarmaya başlayınca spatula yardımıyla çevirin. Karışımın tamamını bu şekilde kaygana haline getirin. Arzu ederseniz servis tabağına dizdiğiniz sıcak kayganaların üzerini ballı meyvelerle süsleyip, servis yapın.

Kategori: Tatlılar.

Yukarı Git »

---