Arpacık Soğanlı Bahçıvan Kebabı (6 Kişilik)

MALZEMELER
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
30 adet arpacık soğanı
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy domates
2 adet havuç
250 gr. sultani
bezelye
Tuz, karabiber
Kırmızı pul biber
1/2 demet dereotu


HAZIRLANIŞI
Eti yıkayıp bir tencereye koyun. Tereyağı ile birlikte hafifçe kavurun. Halka şeklinde doğranmış havucu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateşte et yumuşayıp suyunu çekene kadar 1 saat pişirin.
Et suyunu çekince, kabukları soyulup iri doğranmış domates, havuç, bezelye, arpacık soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Et yumuşayıp, kendi yağına kalıncaya kadar hafif ateşte 1 -1,5 saat pişirin. (Etin suyu azaldıkça en fazla 2 su bardağı ılık su ekleyebilirsiniz.)
Arpacık soğanlı bahçıvan kebabını üzerine ince kıyılmış dereotu serptikten sonra sıcak olarak sefis yapın.

Kategori: İçki - İçecekler.

Yukarı Git »

---

Arpacık Soğanlı Pilav (6 Kişilik)

MALZEMELER
2 Su Bardağı Pirinç
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Et Suyu
1 kg Arpacık Soğan
2 Diş Karanfil
Tuz


HAZIRLANIŞI
Soğanları kavururken şekillerinin bozulmaması için kökünden fazla kesmeden kabuklarından ayırın. Temizlediğiniz soğanları çok fazla kavurmadan yağda hafif soteleyin.
Yıkayıp süzgece aldığınız pirinci soğanlara ekleyin. Et suyunu ilave ederken soğanın acılığını alması için 2 diş karanfil atın. 15 dak. kısık ateşte pişirin.

Kategori: Pilavlar.

Yukarı Git »

---

Artık Klasikleşen Mantar Kurabiye

MALZEMELER
250 gr yumuşamış margarin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
500 gr mısır nişastası
1 yemek kaşığı kakao
250 gr margarin

HAZIRLANIŞI
Oda sıcaklığında yumuşamış yağla beraber şeker, un, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu beraberce derin bir kabın içinde yoğuralım.
Daha sonra nişastayı yavaş yavaş bu karışıma yedirerek katalım. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, iki elinizin arasında yuvarlayın. Bu top kurabiyelerimizi yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Kola veya gazoz şişesinin kapağını kakaoya batıralım ve tam kurabiyelerin ortasına bastırarak, mantar şekli oluşturalım. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20 dakika kadar yine üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim ve tepsiyi fırından çıkaralım. Soğuyunca tepsiden çıkarıp servise sunalım.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Artılı Kurabiye (4 Kişilik)

MALZEMELER
1 Adet Yumurta
1/4 Su Bardağı Pudra Şekeri
2,5 Su Bardağı Un
200 gr.Margarin
İçi İçin:
6 Su Bardağı Dövülmüş Fındık
4 Adet Yumurta
2 Çorba Kaşığı Süt
1,5 Su Bardağı Şeker


HAZIRLANIŞI
Hamur için 1 adet yumurtayı,çeyrek su bardağı pudra şekerini,2.5 su bardağı unu ve oda sıcaklığında bırakılıp,küçük küpler halinde doğranmış margarini yoğurma kabında karıştırın.Malzemeler özleşene dek yoğurduktan sonra 1 saat bekletin.
Küçük fırın kaplarına hamurdan ceviz iriliğinde kopardığınız parçaları iyice yayın.İç malzemesi için 6 su bardağı dövülmüş fındığı,4 adet yumurtayı,2 çorba kaşığı sütü ve 1.5 su bardağı şekeri karıştırın.
Kaplara yaydığınız hamurların üzerine fındıklı karışımdan 2 çorba kaşığı koyun.En üste de hamurdan yaptığınız ince şeritleriartı şeklinde yerleştirin.Önceden ısıtılmış yüksek dereceli fırında yaklaşık 15 dk.pişirin.Soğuduktan sonra servis yapın.

Kategori: Bisküviler - Kurabiyeler.

Yukarı Git »

---

Artmutlu Tart

MALZEMELER
4 armut
1.5 su bardağı un
yarım paket tereyağı(veya margarin)
2 yumurta sarısı
1 limon
50 gr armut marmelatı
yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı sek beyaz şarap
1 çay bardağı kanyak
tuz

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Toz şekeri, tereyağı (yada margarini), yumurta sarılarını, rendelenmiş limon kabuğuyla karıştırın. Hamur haline getirdiğiniz karışımı buzdolabında bir saat kadar bırakın. Sonra hamuru yayın ve 22-24 cm çapındaki bir tart kalıbının dibini ve yanlarını bununla kaplayın. Kalıbın kenarlarındaki fazlalıkları düzelttikten sonra çatalla dibinde delikler açın. Üzerine folyoyu yayıp üstünü fırında kabarmaması için kuru fasulye ile kaplayın. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
Bu arada armutları soyup ikiye bölün ve çekirdekerini çıkarın.
Daha sonra, yarım su bardağı suyla karıştırılmış şarap dolu bir kapta 8-10 dakika kadar haşlayın.
Hamuru fırından alın, folyoyu ve kuru fasulyeleri çıkarın. Dilimlenmiş armutları dizin, üstünü kanyak ve biraz suyla sulandırdığınız marmelatla kaplayın. Tartı, ılık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Kategori: Hamur İşleri.

Yukarı Git »

---