Anglo Sakson Karides

MALZEMELER
2 su bardağı dolusu çiğ karides (dondurulmuş ya da taze de olabilir ama küçük boylarını tercih edin)
4 dilim kepekli veya çavdar unlu ekmek
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
Varsa: 3 yemek kaşığı beyaz şarap

HAZIRLANIŞI
Öncelikle fırına dayanıklı 20-25 cm çapında yuvarlak ya da küçük boy bir fırın kabının altını hafifçe yağlayalım ve donmuş ya da taze karidesleri dizelim. Varsa beyaz şarabı karideslerin üzerine gezdirelim.
Öte yandan çavdarlı ya da kepekli ekmeğin kabuk kısımlarını çıkardıktan sonra, elimizle ekmekleri un gibi ufalayıp, karideslerin üzerine serpiştirelim. Tuz ve karabiberi ekleyip, çok ince kıyılmış maydanozları da gelişi güzel dağıtarak yerleştirelim. En üstüne ise sızma zeytinyağını gezdirip, 175 dereceye ayarlı fırınımızın orta gözünde 12-15 dakika kadar pişirelim. Çıkınca sıcak sıcak servise sunalım. Yanına bol yeşillikli salata ve domates soslu makarna çok yakışacaktır.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Ankara Tavası / Ankara

MALZEMELER
500 gr. kuzu eti
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
Yarım demet dereotu
1 çay fincanı yoğurt
1 çay bardağı un
3 adet yumurta
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Yıkayıp süzdüğünüz eti tencereye koyun, üzerine margarin, karabiber, tuz, arpacık soğanı ilave ederek kavurun. Havuçları halka şeklinde doğrayıp, etin üzerine koyun. Bezelye ve doğranmış dereotu ekleyip, 2 bardak su ilave edin. Kısık ateşte pişen eti fırın kabına yerleştirin.
Ayrı bir kapta un, yumurta ve yoğurdu çırpın. Hazırladığınız sosu etin üstünü kapatacak şekilde dökün. 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Anneannemin Elbasanı

MALZEMELER
1 kg kuzu kol (iri parçalanmış)
1 çay kaşığı pul biber
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Sebze sotesi için;
2 adet kabak
2 adet havuç
1 çay kaşığı tereyağı

Sosu için;
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Bir tencerede et, tereyağı ve ince kıyılmış kuru soğanı hafifçe kavurun. 2 çay bardağı su ekleyerek, orta ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp, suyunu süzün. Etleri kemiklerinden ayırın ve bir tepsiye dizin. Üzerine karabiber ve kırmızı biber serpin. Ayrı bir kapta yoğurtla yumurtaları çırpın, unu katın ve iyice karıştırın. Yemeğin et suyundan da ekleyerek boz kıvamına getirin. Tepsiye dizilen etlerin üzerine bu sosu yayın. Orta hararetli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Etler fırında pişerken sebze sotesini hazırlayın. Kabakların ve havuçların kabuklarını kazıyın. Yıkayıp, süzdürün. Yuvarlak yuvarlak dilimleyin. Teflon bir tavada önce havuçları, sonra kabakları tereyağında soteleyin. Fırından aldığınız elbasan tavanın üzerine koyarak servis yapın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Annemin Böreği

MALZEMELER
250 gr. margarin
4 bardak un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:
1 kg. pırasanın beyaz kısmı
1 bardak beyaz peynir
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Pırasaların beyaz kısımlarını doğrayıp haşlayın. Çatalla ezin. İçine yumurta, süt, beyaz peynir, karabiber ve tuzu ekleyerek harcı hazırlayın.
Unu yoğurma kabına koyun. İçine margarin, soğuk su, sirke ve tuz ilave edip, yoğurun. 1 saat buzdolabında beklettikten sonra ikiye bölün. Fırın tepsisini yağlayıp, hamuru açıp, tepsiye yayın. İçine hazırladığınız malzemeyi yerleştirin. İkinci hamuru kalıpla kesip yanyana dizin. Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çöreotu ve susam serpin. 175 derecelik fırında pişirin.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Arap Bacı

MALZEMELER
2 bardak hazır krema
5 çorba kaşığı kakao
5 çorba kaşığı toz krem şanti
5 jelatin
100 gr çikolata
2 su bardağı toz şeker
5 adet yumurta
100 gr damla çikolata


HAZIRLANIŞI
Sıvı ve toz şantileri kakao ve bir bardak sıcak suda eritilmiş çikolata ve jelatinle eritin. Şekeri ile yumurta aklarını çırpıp kar haline getirdikten sonra ilave edin.
Damla çikolata karıştırıp kalıba däkun. Donduktan sonra servise hazırdır. Kakao, çikolata ve fırınlanmış elma dilimi ile süsleyerek servise sunun.

Kategori: Kekler - Pastalar.

Yukarı Git »

---